Il congresso di Identità golose (Milano, 31 gennaio - 2 febbraio 2010) è diventato ormai un appuntamento internazionale imperdibile, cui partecipano decine di grandi chef provenienti da tutto il mondo. Il tema della kermesse curata da Paolo Marchi è "Il lusso della semplicità". Il programma, fittissimo e come nelle precedenti cinque edizioni ricco di incontri e seminari, avrà quindi come filo conduttore il fare alta cucina con ingredienti primordiali, strettamente legati al territorio.Tra gli altri interverranno  i cuochi Davide Oldani, Andrea Berton, Massimo Bottura, Frédéric Bau. Ci saranno inoltre una Regione italiana ospite, l'Emilia Romagna, e una Nazione, la Slovenia, che vanta una nuova generazione di cuochi davvero talentuosi.

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